Когда Жан-Клод Эллена вспоминает свое детство, он видит себя таким: с цветком жасмина между указательным и большим пальцами. Прозрачный, как фарфор, цветок положил начало, стал самым первым знаком его призвания. Во время сбора урожая каждый час дня менялся аромат, царивший в воздухе. «Природа, — говорит сегодня Жан-Клод, — научила меня тому, что парфюм можно создавать и разлагать, а их воздействие может меняться. Но, в конечном счете, он остается уникальным и вечным». JASMIN DE PAYS (ЖАСМИНОВАЯ СТРАНА) – аромат воспоминаний и акт преданности Провансу, благоухающей земле.