Аромат Eau de Rhubarbe Ecarlate вышел в важный для дома Hermes период перехода, когда было заявлено, что Jean-Claude Ellena (Жан-Клод Эллена) вскоре уйдет от дел, и его заменит на посту главного парфюмера дома Christine Nagel (Кристин Нажель). Eau de Rhubarbe Ecarlate стал первым ароматом, который Кристин Нажель выпустила под маркой Hermes. Чтобы войти в парфюмерный дом с чем-то необычным, Нагель выбрала ревень и сделала его ведущей нотой аромата. Создав полностью ревеневый аромат, Кристин Нагель доказала свою готовность к такой же тонкой работе над несколькими нотами, которой славится Эллена. Парфюмер соединила в аромате акценты свежего ревеня и приготовленного более мягкого и карамельного. Парфюмер рассказала, что ревень относится к тем растениям, которые не поддаются дистилляции. Поэтому передать аромат ревеня пришлось через похожие ноты. Наиболее близким к ревеню Кристин Нажель считает аромат цветов лантана. Парфюмер обогатила его оттенками розы, цитрусовых и еще несколькими компонентами, которые пожелала оставить в секрете. Оба оттенка ревеня свежий и десертный связывает и объединяет мускус.